Harvesting

buah yang menpunyai biji gugur yang melebihi 4 biji sahaja dipotong.

Untuk mendapatkan perahan minyak yang baik qualiti buah hendaklah dijaga, dengan tidak memontong buah yang tidak masak, tangkai di potong pendek 2 cm dari pangkal buah. Potong dalam bentuk ' V ' lagi baik. Biji gugur dikutip bersih serta buah dihantar ke kilang secepat yang mungkin,tidak melebihi 24 jam.

pada tangkai sawit   ditulis bilangan buah dan no harvester

Nombor ini ditulis bertujuan untuk mengawal penipuan tandan dan juga kawalan keatas qualiti buah yang dipotong. Kaedah bergini memudahkan kerja supervision terhadap pemotong buah.